CMC: Nota de imprensa sobre o serviço de refeições

A CMC enviou comunicado à imprensa.

Pedido de esclarecimento apresentado em sessão pública da CMC

PEDIDO DE ESCLARECIMENTO DA MELHOR EDUCAÇÃO

13 Fevereiro 2012
Ex.mo Sr. Presidente e Ex.mos Sr.s Vereadores
da Câmara Municipal de Coimbra:
O actual serviço de refeições prestado aos alunos das escolas do ensino pré-escolar e de 1º ciclo no nosso concelho continua sem dar garantias de Qualidade, Higiene e Segurança Alimentar. Esta é percepção dos responsáveis legais pelas crianças que almoçam nesta escolas, os seus pais e encarregados de educação.
QUALIDADE
O processo começou com demasiados problemas logo no início do ano lectivo.
A evolução em termos de condições de Qualidade das refeições não têm sido feita de melhorias continuadas, mas de progressos e retrocessos, o que é óbvio deixa os pais preocupados...
Os pais e respectivas associações não querem continuar a exercer pressão, por vigilância diária nos refeitórios, para garantirem que as crianças têm uma refeição de Qualidade.
QUESTÃO:
- Que medidas concretas vai a CMC implementar para que, retirada a pressão por parte da vigilância diária dos pais, estes possam estar seguros quanto à qualidade do almoço dos seus filhos?
RESPOSTA:
-
MONITORIZAÇÃO
A monitorização contratada pela CMC ao IPC terá tido início a 15 de Outubro de 2011, com atraso de um mês em relação ao início das aulas e do serviço de refeições.
Não é conhecido o que será monitorizado, nem como será, nem quantas vezes foi ou irá a cada refeitório escolar.
Até ao momento, terá ido um (1) técnico a cada refeitório destas escolas, no máximo, uma (1) vez.
QUESTÕES:
- Que tipo de monitorização foi contratada ao IPC?
- Quem são os peritos, indicados pelo IPC, responsáveis pela monitorização?
- Que pontos críticos da cadeia da prestação deste serviço tem esta equipa avaliado até agora?
- Podemos consultar os relatórios produzidos por esta equipa, a partir de hoje?
RESPOSTAS:
-
SEGURANÇA ALIMENTAR
Os responsáveis pelo processo relativo ao serviço não parecem entender a os aspectos da Higiene e Segurança Alimentar.
Cumprir os protocolos quanto a higienização dos contentores e quanto a temperaturas (a quente e a frio) a que devem ser mantidas, transportadas e servidas as refeições é crucial.
Se não forem cumpridas as normas, sem falhas, o risco de intoxicação aumenta seriamente, podendo terminar o impacto na morte de algumas crianças.
QUESTÕES:
- Que medidas eficazes propõe a CMC para garantir que as normas de higiene e segurança alimentar serão cumpridas, sem falhas, neste serviço de refeições?
RESPOSTA:
-

Assembleia de Câmara - serviço de refeições

Assembleia Geral

pdf
doc